Torreón, Coahuila.— Eduardo Nieto Mendoza, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en La Laguna, adelantó que diciembre se perfila como uno de los mejores meses del año para el sector, impulsado por la llegada de las posadas y celebraciones navideñas.
Nieto Mendoza explicó que los restaurantes ya comienzan a registrar un incremento notable en el movimiento diario, así como en las reservaciones para eventos de fin de año.
“Ahora que vienen las posadas, ya empiezan las reservaciones, ya se empieza a ver el movimiento, ya nos empiezan a preguntar por los paquetes navideños y los paquetes para posadas”, comentó.
El dirigente restaurantero señaló que este comportamiento refleja una tendencia positiva que suele presentarse cada cierre de año, cuando empresas, grupos familiares y organizaciones buscan espacios para celebrar.
“Siempre se llega a ir hasta de un 15 a un 20 por ciento arriba, y este año no será la excepción”, afirmó.
Añadió que los establecimientos ya se preparan con menús especiales, opciones para grupos, espacios reservados y horarios extendidos, con el objetivo de atender la demanda creciente durante las próximas semanas.
Nieto Mendoza confió en que diciembre cerrará como un mes sólido para el sector restaurantero, clave para compensar variaciones que se presentan en otras temporadas del año.
“Yo creo que sí va a ser un buen mes”, concluyó.