La LXXIV Legislatura al H. Congreso del Estado de Nuevo
León, acordó enviar un exhorto al Secretario de Salud del
Estatal para que todos los establecimientos que vendan
comidas cuenten con gel antibacterial y en la medida de lo
posible con un lavabo y jabón.
La diputada Alicia Maribel Villalón, señaló que la finalidad es
que los comensales que van a consumir alimentos en el
establecimiento puedan tener las medidas de higiene
necesarias y evitar de esta manera que se enfermen.
“Sin embargo, cada vez son más los establecimientos que
venden alimentos de preparación rápida, los cuales no
cuentan con las recomendaciones mínimas de higiene y
sanidad establecidas en las normas, como el acceso a gel
anitbacterial o contar con un lavabo a fin de que el comensal
–o la persona encargada de preparar los alimentos- pueda
hacer un correcto lavado de manos previo a la preparación,
con el propósito de garantizar la inocuidad alimentaria”, dijo
Villalón González.
“Si bien, la evidencia científica demuestra que la
contaminación de los alimentos puede producirse en
cualquiera de las etapas del proceso de fabricación o de
distribución, una gran parte de las enfermedades transmitidas
por los alimentos son causadas por alimentos que han sido
preparados o manipulados de forma incorrecta y antihigiénica
tanto en los hogares, como en los establecimientos que
sirven comida”.
