SALTILLO, Coahuila.- La Universidad Autónoma de Coahuila a través de la Coordinación de Difusión y Patrimonio Cultural (DPC), invita a la comunidad universitaria de las Unidades Sureste, Laguna y Norte a participar en el “Segundo Concurso Universitario de Rescate de Patrimonio Inmaterial: Donde comen dos, comen…”, cuyo objetivo principal es la recuperación de recetas tradicionales de las familias coahuilenses.
Los participantes estudiantes, docentes, investigadores, personal administrativo y manual, podrán presentar una receta, proveniente de una entrevista a un familiar de hasta tercer grado de consanguinidad; la receta deberá incluir el título, el parentesco y nombre del familiar, ejemplo: Receta sopa de arroz de mi tía Rosita, así como el nombre completo del alumno matrícula y trabajador número de expediente e incluir al menos cuatro fotografías tomadas en el proceso de la entrevista.
Las recetas deberán enviarse en un documento en formato Word con letra Arial de 12 puntos a espacio y medio, además, que incluya nombre de la receta, lista de ingredientes con cantidades y detalles para su identificación, el paso a paso de la elaboración con tiempos y utensilios recomendados y una anécdota que refleje la importancia de la receta en la vida familiar.
Los interesados tienen hasta el 10 de octubre de 2025 para realizar su registro y envío de propuestas en el formulario disponible en https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfo9QJzvg-4zbHDSMbSmhuO3Xf0_mXKm759RPqlHRyK8QNb_w/viewform?usp=header.
Los resultados del Concurso se darán a conocer el 24 de octubre de 2025, mientras que la ceremonia de premiación se llevará a cabo el 30 de octubre; las y los ganadores recibirán como reconocimiento la publicación de su receta en una compilación universitaria, un dispositivo electrónico e-book reader y un kit de identidad universitaria.
El jurado, estará integrado por dos miembros de la comunidad universitaria de reconocida trayectoria en la cultura, dos chefs saltillenses de amplia trayectoria en el ámbito de la vida gastronómica de la ciudad y dos miembros de la DPC, quienes otorgarán tres menciones especiales a las recetas que cubran mayores elementos de identidad y aportación a la salvaguarda de los saberes culinarios en las familias de Coahuila.
Para más información comunicarse a la Coordinación General de Difusión y Patrimonio Cultural al teléfono (844) 410 24 22, visitar la página de Facebook https://www.facebook.com/dpc.uadec o acudir directamente a la Subcoordinación de Patrimonio Cultural en el Edificio “F” de la Unidad Camporredondo.
