Torreón, Coahuila.– El presidente de CANIRAC Laguna, Eduardo Nieto, informó que el sector restaurantero espera un incremento de entre 10 y 15 por ciento en sus ventas durante la temporada decembrina, un comportamiento que este año comenzó a sentirse desde inicios de mes, a diferencia del ciclo anterior, cuando el repunte inició a partir del 15 de diciembre.
Nieto explicó que este periodo de alta actividad comercial se extiende por cerca de cinco a seis semanas, hasta mediados o finales de enero, cuando el sector experimenta una ligera baja. Sin embargo, destacó que la llamada “cuesta de enero” no afecta de manera drástica a los restaurantes.“Yo lo veo con mis compañeros restauranteros: sí baja un poco después de diciembre, pero no tanto. Las ventas se mantienen estables y seguimos trabajando bien”, señaló.
Él presidente de la Cámara Nacional de la Industria de restaurantes y Alimentos Condimentados de la Laguna afirmó que actualmente se registran de tres a cuatro nuevos restaurantes afiliados por mes, lo que refleja la confianza del sector en el organismo. Incluso, destacó que muchos empresarios se acercan directamente a las oficinas buscando integrarse. “La gente llega a tocar la puerta. Me da gusto que digan que les conviene afiliarse.
Primero los apoyamos en trámites: licencias de funcionamiento, protección civil, salubridad, tarjetas de salud. Después vemos la afiliación. Y lo más importante: se están renovando, y eso habla del valor que encuentran en la cámara”, expresó.
En cuanto a los cierres de restaurantes atribuidos a las obras viales en el bulevar Independencia, Nieto aclaró que fueron dos sucursales las que cerraron directamente por esta causa, mientras que un tercer establecimiento ya estaba en proceso de traspaso y no fue consecuencia directa de los trabajos.
Señaló que CANIRAC está en comunicación con los negocios que permanecen en operación en la zona para buscar mecanismos de apoyo y acompañamiento, y reconoció que, aunque las ventas han disminuido, los establecimientos continúan operando. “Sí bajaron las ventas, pero se puede soportar.
Las obras son necesarias. Cuando te muestran los estudios de tráfico, los accidentes y el nivel de saturación, entiendes por qué era urgente intervenir”, explicó.
Agregó que la duración estimada de los trabajos es de un año, periodo en el que el tránsito será más lento; sin embargo, una vez concluida la obra, los tiempos de traslado disminuirán significativamente. “Yo ya hice el recorrido: de Galerías a Mochomos son seis o siete minutos. Con la vialidad terminada, será un minuto. Eso nos ayudará muchísimo”, afirmó.
Nieto subrayó que la infraestructura es clave para atraer inversión a la Comarca Lagunera, por lo que las obras de movilidad deben entenderse como un beneficio a largo plazo.
